ソフトフランスパン☆リベンジ！！…のはずが…
こんばんは。ｉｃｈｉｇｏです☆
おとといの夜から、仕込み。
一晩寝かせたパン生地で、ソフトフランスパンリベンジ☆
生地のふくらみもバッチリ＾＾
ただ…
焼きがあまかったりして(´・艸・｀；)
あああああ…せっかくのいい生地がこんな風になってしまうなんて…
もったいないことを…ヾ(;´Д`●)ﾉ
なんか…
おもちゃのパンみたいになってしまいましたA´ε｀；)ﾟ･ﾟ
リベンジのはずが…またしても失敗。
うーん…温度のせいだとは分かってはいるんですが…
それにしても、この表面のぶつぶつは一体？？？
ｉｃｈｉｇｏの修行はまだまだ続きます...(((；´ω｀)
おとといの夜から、仕込み。
一晩寝かせたパン生地で、ソフトフランスパンリベンジ☆
生地のふくらみもバッチリ＾＾
ただ…
焼きがあまかったりして(´・艸・｀；)
あああああ…せっかくのいい生地がこんな風になってしまうなんて…
もったいないことを…ヾ(;´Д`●)ﾉ
なんか…
おもちゃのパンみたいになってしまいましたA´ε｀；)ﾟ･ﾟ
リベンジのはずが…またしても失敗。
うーん…温度のせいだとは分かってはいるんですが…
それにしても、この表面のぶつぶつは一体？？？
ｉｃｈｉｇｏの修行はまだまだ続きます...(((；´ω｀)
この記事へのコメント
表面の火ぶくれでしょ？
私も原因はよく分からないんだけど・・
天然酵母とか冷蔵発酵とか・・
一次発酵が長いパンに
私もよく出るんだよ♪
でもね～じっくり発酵させたパンって
美味しいって言うじゃん。
この火ぶくれが出来ると・・・
『長時間熟成パンの証』みたいに思えて
私は結構好きなんだ^^
フランスパン系は
私は、天板ごと３００℃で余熱してるよ～
ガスオーブンの３００℃は
半端なく熱くて・・
もたもたしてると軍手２枚重ねですら
ヤケドするからね～(-_-;) 気をつけて！
でもでも、このパンはこのパンで
すっごく美味しそうだよ～
優しい焼き色がまさに『ソフトフランス』！！
食べてみたいな～^m^
私も原因はよく分からないんだけど・・
天然酵母とか冷蔵発酵とか・・
一次発酵が長いパンに
私もよく出るんだよ♪
でもね～じっくり発酵させたパンって
美味しいって言うじゃん。
この火ぶくれが出来ると・・・
『長時間熟成パンの証』みたいに思えて
私は結構好きなんだ^^
フランスパン系は
私は、天板ごと３００℃で余熱してるよ～
ガスオーブンの３００℃は
半端なく熱くて・・
もたもたしてると軍手２枚重ねですら
ヤケドするからね～(-_-;) 気をつけて！
でもでも、このパンはこのパンで
すっごく美味しそうだよ～
優しい焼き色がまさに『ソフトフランス』！！
食べてみたいな～^m^
Posted by 151*ya at 2009年03月12日 23:20
☆１５１*ｙａ嬢☆
『長時間熟成パンの証』☆表面のぶつぶつも素敵に見えてきたぁ~＾＾
確かに！前にお嬢が言ってた、少しのイーストでゆっくり発酵は美味しいパンができますね☆
時間はかかるけど…でもこのやり方にはまりそうです＾＾
３００度！！！？やっぱり高温でやるべきだったなぁ^^;
３度目の正直で、今度こそ上手に焼けるといいなと思ってます♪
『長時間熟成パンの証』☆表面のぶつぶつも素敵に見えてきたぁ~＾＾
確かに！前にお嬢が言ってた、少しのイーストでゆっくり発酵は美味しいパンができますね☆
時間はかかるけど…でもこのやり方にはまりそうです＾＾
３００度！！！？やっぱり高温でやるべきだったなぁ^^;
３度目の正直で、今度こそ上手に焼けるといいなと思ってます♪
Posted by いちご
at 2009年03月13日 07:57
at 2009年03月13日 07:57